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润肺止渴去秋燥那就找莲藕
发表时间:2019-03-04
2017-06-28         

咱们平时食用藕时,往往把藕节弃之不用,切实藕节本身就是一味很好的止血药。藕节因含有2%左右的鞣质跟天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,用藕节捣碎后加适量红糖煎服,对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。

药食皆宜

藕原产于印度,后引入我国已有三千余年的栽培历史。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、毛糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,煲汤用较好;白花藕肥大,表面细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食为好;麻花藕呈粉红色,名义粗糙,含淀粉多。莲藕生、熟食皆可,且药用价值很高。用其制成的藕粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养身,是妇女儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

破秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的患者颇为合适。用藕辅以其余素材煲汤补血就是这个情理。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C跟膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等所有有虚弱之症的人都十分有利。藕中含有丰富的维生素K,具备止血的作用,对瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

莲藕生食,能清热润肺,凉血行瘀。如将鲜藕压迫取汁,其功能更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混淆,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,能够调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。妇女产后也可能食藕,妇女产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它存在止血消瘀的特点。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。


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